REPAS DE MARIAGE

 

FENOUIL FOIE GRAS ET SON CARAMEL CROQUANT AUX EPICES
OU
ASSIETTE MEDITERRANEENNE
ANTIPASTI, PETIT POIVRON FARCI, INVOLTINI DE SPECK, CHORIZO CULAR
ET ARTICHAUD A LA CONTADINA ET SON CRESSIN AU SESAME
OU
SALADE PÉRIGOURDINE, FOIE GRAS FRAIS ET MAGRET FUME

 

MILLEFEUILLE DE ROUGET AU PETITS LEGUMES ET SA SAUCE SAFRAN
OU
COROLLE DE SOLE FECAMPOISE SAUCE NORMANDE
ET SON CROUSTILLANT AU PAVOT
OU
PETITE CASSOLETTE DE QUEUE D’ECREVISSES, LOTTE ET SA SAUCE SETOISE

 

GRENADIN DE VEAU POELE, VINAIGRE BALSAMIQUE
ET CREME DE MORILLES
OU
PAVE DE CŒUR DE RUMSTEACK ROTI, JUS DE TRUFFES
ET SA SAUCE AUX CIVES ET VIN VIEUX
OU
FILET DE CANETTE REDUCTION DE MIEL DE LAVANDE,
FIGUES MOELLEUSES ET PIGNONS GRILLES
OU
FONDANT DE CANARD FARCI ET SA SAUCE AUX CÈPES

 

GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

 

 PLATEAUX DE FROMAGES

 

GATEAUX DES MARIÉS
OU
PIÈCE MONTÉE

 

PRESENTATION AVEC FONTAINES DE GLACE
ET DECOUPER EN SALLE

 

CAFÉ ET MIGNARDISES

 

PRIX FORFAITAIRE ET PAR PERSONNE 39 € TTC

Les Menus