REPAS DE MARIAGE

 

MISE EN BOUCHE

CAVIAR D’AUBERGINE A L’HUILE D’OLIVE VIERGE ET SES TOASTS GRILLES

 

 TERRINE DE FOIE GRAS FRAIS DE CANARD, AUX FIGUES ET SES TOASTS DE PAINS BRIOCHES
OU
SALADE D'ASPERGES ET ORANGES,
JEUNES POUSSES CRAQUANTES ET SON FOIE GRAS POELE AU VINAIGRE DE FRAMBOISE
OU
SALADE TIEDE DE CREVETTES SAUVAGES
ET NOIX DE ST JACQUES, TOMATES CONFITES ET BASILIC FRAIS

 

DORADE ROYALE ROTI A LA CIDRÉE DE POIREAUX
OU
FILET DE LOTTE LARDE, POELE AU VIN MOELLEUX
OU
CASSOLETTE ENTRE DEUX MERS ST JACQUES, ECREVISSES ET HOMARD

 

CARRE D'AGNEAU A LA FRANCAISE EN CROUTE DE SEL ET CONDIMENTS
OU
NOISETTES DE FILET DE VEAU AUX TROMPETTES DE LA MORT
OU
TOURNEDOS DE FILET DE BOEUF À L’ECLATS DE TRUFFES ET VINAIGRE BALSAMIQUE

 

 GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

 

ASSIETTE DE FROMAGES DE RÉGION AFFINÉS ET SON PAIN AUX NOIX

 

GÂTEAUX DES MARIÈS
OU
PIÉCE MONTÉE

 

PRESENTATION AVEC FONTAINES DE GLACE ET DECOUPER EN SALLE

 

CAFÉ ET SES PETITS GÂTEAUX DE SOIREES ASSORTIS

 

PRIX FORFAITAIRE ET PAR PERSONNE 52 € TTC

 

Les Menus