BUFFET DE MARIAGE
AVEC PLAT CHAUD SERVI A TABLE

 

BUFFET DE HORS D’OEUVRE :
(5 AU CHOIX PARMI LA LISTE SUIVANTE) :

 

SALADE ITALIENNE AUX LEGUMES GRILLES ET JAMBON DE PARME

ASSORTIMENT DE JAMBONS ET SAUCISSONS DE PAYS ET CROSTINIS

SALADE DU GERS AU POULET ET ŒUFS DE CAILLE
ET SON TARTARE DE TOMATE AU BASILIC

PETITS PANIERS DE CRUDITÉS ASSORTIES
ANCHOÏADE ET AIOLI

PAUPIETTE D’AUBERGINE ET MOZZARELLA AU BASILIC

SAUMON ENTIER EN BELLEVUE SAUCE TARTARE

SALADE D’AVOCATS ET CREVETTES AU CURRY

TERRINE DE ROUGET À L’EMULSION DE CIBOULETTE

GRAVAD LAX DE SAUMON ET SA CREME D’ANETH
A LA MOUTARDE A L’ANCIENNE

SALADE CÉSAR SUPRÊME D’ORANGE ET AVOCAT

TARTARE DE SAUMON ET ST JACQUES AUX BAIES ROSES

PETITS FARCIS NICOIS (TOMATE, COURGETTE, POIVRON)

BUISSON DE CREVETTES SAUVAGES ET SON AÏOLI

ASSORTIMENT DE CHARCUTERIE
JAMBON DE PAYS, PATÉ CROÛTE DE CANARD RICHELIEU, TERRINE DE LAPIN, ROSETTE

TOMATES ANTIBOISES ET OEUFS MIMOSAS

BILLES DE MELONS ET PASTÈQUES GLACÉES

 

* HORS D’OEUVRE SUPPLÉMENTAIRE 2.5 € EN SUS.

PLAT CHAUD SERVI À TABLE :

 

GRENADIN DE VEAU POELE, VINAIGRE BALSAMIQUE ET CREME DE MORILLES
OU
PAVE DE CŒUR DE RUMSTEACK ROTI, JUS DE TRUFFES ET SA SAUCE AUX CIVES ET VIN VIEUX
OU
FILET DE CANETTE REDUCTION DE MIEL DE LAVANDE, FIGUES MOELLEUSES ET PIGNONS GRILLES
OU
FONDANT DE CANARD FARCI ET SA SAUCE AUX CÈPES

 

GARNITURE DE LÉGUMES ACCOMODÉE AU PLAT CHOISI

 

PLATEAUX DE FROMAGES

 

GÂTEAUX DES MARIÉS
OU
PIÈCE MONTÉE

 

PRESENTATION AVEC FONTAINES DE GLACE ET DECOUPER EN SALLE

 

CAFÉ ET SES MIGNARDISES

 

PRIX FORFAITAIRE ET PAR PERSONNE 41 € TTC

 

Les Menus